Przechowywanie żywności

Chłodzenie i mrożenie żywności to zdecydowanie najlepsze sposoby na zachowanie żywności w dobrym stanie przez dłuższy czas. Żywność jest zaliczana do towarów bardzo nietrwałych, a w w szczególności mięso, delikatny świeże warzywa oraz mleko i wyroby mleczarskie. Tego rodzaju produkty muszą być przetrzymywane w specjalnych warunkach niskiej temperatury.

W przypadku chłodzenia utrzymuje się temperaturę kilku stopni Celsjusza. Kiedy w grę wchodzi mrożenie żywności temperatura wynosi od minus 10 do wręcz ponad minus 20 stopni Celsjusza. Właściwie każdy produkt ma konkretną temperaturę przechowywania adekwatną do swoich właściwości a także stopnia delikatności. Im delikatniejsze są dobrane produkty, tym niższej temperatury wymagają. Zwykle wszystkie nietrwałe produkty mogą być przechowywane maksymalnie przez kilka dni, a jeżeli już chcemy je przechować przez kilkanaście dni lub przez dłuższy czas, to trzeba zastosować skuteczniejsze sposoby, w tym mrożenie. Jedynie ono jest w stanie sprawić, że produkt będzie cechował się odpowiednią trwałością przez wystarczająco długi czas. Znacząca większość z nas nie robi dużych zakupów każdego dnia, wyłącznie preferujemy rzadsze zakupy, ale jednocześnie większe. Mając na uwadze na to, że produkty spożywcze można mrozić i chłodzić, większe zakupy są dobrym wyjściem. Oczywiście potrzebujemy wówczas chłodni albo zamrażarki, które pozwolą nam takie produkty przechowywać. W ustaleniach domowych sprawa nie jest trudna, niemniej jednak gorzej sprawa wygląda w warunkach przemysłowych, kiedy ilość żywności wymagającej chłodzenia jest faktycznie duża. W takich przypadkach wykorzystuje się specjalne komory chłodnicze i komory mroźnicze pozwalające na przechowywanie przez dłuższy czas większej ilości produktów spożywczych. Takie chłodnie i zamrażarki spełniają odpowiednie wymagania jakościowe i normy, dzięki czemu pozwalają na utrzymanie odpowiednich warunków i ograniczenie lub dosłownie całkowite wyeliminowanie strat spowodowanych psuciem się żywności. Tylko odpowiednie zaprogramowanie takich urządzeń pozwala im właściwą pracę przez długi czas. Sprawdź: chlodniemroznie.pl.

Opublikowano Kategorie Inne