Czy pizzeria to bardzo dobry pomysł na biznes? Możliwe, że tak, ale pod kilkoma warunkami. Po pierwsze należy w tej samej chwili nastawiać się na prowadzenie zarówno dostaw do domu klienta, jak i tego, że klienci będą jeść w restauracji. Wówczas przychody będą wyższe.
Jedyne o co powinno się zadbać, to o to, by przy tym zatrudnić kierowcę do rozwozu przygotowanego jedzenia do klientów. Warto wyznaczyć granicę kilometrów, do której dostarczane będą posiłki. Im dalej, tym większe ryzyko, że pizza dotrze zimna. W tym samym momencie powinno się kupić elektromechaniczny piec do pizzy. Najlepiej żeby miał dwie komory, wtedy będzie można przygotować większą ilość pizzy, czy zapiekanek równocześnie. Przy założeniu, że klienci będą brać pizzę na dowóz i na miejscu, to może się przydać szczególnie w weekend. Warto zadbać, ażeby piec miał automatyczny system myjący do pieców. Choć w takich piecach rzadko się zdarza, by było faktycznie brudno, utrzymywanie czystości na bieżąco jest konieczne. Na koniec konieczne jest posiadanie sprzętu od zmywania naczyń. Mycie ręczne jest droższe, zatem się nie opłaca. Poza tym zajmuje czas, który pracownik może przeznaczyć na bardziej produktywne zajęcie. Kupując zmywarki do szkła redfox, warto postawić na nowsze modele. Mają sporo skryptów, które można zaimplementować do tego, jak mocno zabrudzone są naczynia. W fachowej zmywarce naczyniw dodatku są wyparzane, co pozwala jeszcze lepiej zachować higienę. Restauracja powinna być podzielona na kilka stref. Dobrze, ażeby klienci mogli obserwować proces powstawania pizzy, zatem stanowisko do jej przygotowywania może być oddzielone od strefy dla gości szybą przez która będą widzieć, jak powstaje ich pizza. Wielu klientów do pizzy zamawia różnorodne sosy. Choć podobno do prawdziwej pizzy włosi podają wyłącznie oliwę z oliwek, w Polsce na prawdę bardzo często do pizzy podaje się sos pomidorowy albo czosnkowy. Rzadziej klienci wybierają jeszcze salsę albo ostre sosy chilli. Jeżeli już restauracja posiada swoje receptury i przygotowuje sosy na miejscu, może to stanowić jej dodatkowy atut.
Zobacz również: automatyczny system myjący do pieców.